מתכונים מבית סבתא
חמוצים מוכנים תוך שעתיים מתכון של ננה אלקריף חומרים – גזר כרוב קולורבי פלפל חריף גמבות בשלל צבעים גבעולים של כרפס 2 לימונים טריים לקלף ולחתוך מלח לפי טעם (במתכון 3 כפות מלאות) כמה גרגרי פלפל אנגלי 2 כפות שום כתוש כמה עלי דפנה מיץ …
עוגיות טחינה נהדרות כשאין מתוקי בבית מתכון מאת כוכבה אילוז חומרים – 3 כוסות קמח מנופה(420 גרם) שקית אבקת אפייה כוס סוכר (200 גרם) כוס טחינה גולמית 200 גרם חמאה רכה לקישוט- 50 חצאי שקדים מולבנים (אפשר גם בלי) אופן ההכנה- בקערה נערבב את כל המרכיבים ונלוש לבצק אחיד. …
סלט כרוב אסיאתי משגע מתכון מאת ליטל אשואל חומרים – כרוב סגול קטן חתוך לרצועות דקות כרוב לבן קטן חתוך לרצועות דקות 100 גרם פקאן טבעי 50 גרם גרעיני חמניה קלויים 3 כפות שומשום שחור קלוי חופן פטרוזיליה קצוצה לרוטב: 4 כפות סילאן טבעי כף דבש כף מיץ לימון 4 …
לחמניות עננים רכות לשבת מתכון מאת אסתי חומרים – 2 כפות שמרים יבשים 3 וחצי כוסות מים פושרים קילו קמח מנופה כף מלח חצי כוס + כפית סוכר חצי כוס שמן ביצה שומשום אופן ההכנה- המתכון לכ18 יחידות בערך- ראשית נוסיף לכוס את השמרים, כפית סוכר וחצי כוס מים פושרים, …
מתכון מדויק לעוגת פרג עשירה מתכון של אתי שחר חומרים – לעוגה: 2 כוסות פרג טחון פעמיים 1/2 כוס קמח 1/4 כפית מלח כפית אבקת אפיה גרידת תפוז מתפוז 1 כוס סוכר שליש כוס אגוזי מלך טחונים 4 ביצים L מופרדות 50 גרם חמאה מומסת 2 כפיות תמצית וניל לציפוי: 1/2 גביע שמנת מתוקה 38% …
ממולאים מיוחדים ברוטב חמוץ מתוק מתכון – Adina Batash חומרים – 10 פלפלים קטנים (ננקה מהגבעול ונשטוף הייטב את פנים הפלפל) לתערובת המילוי: חצי קילו בשר טחון כוס אורז חד פעמי קר (שטוף היטב) עלי סלרי קצוצים כף שמן חצי כוס מים כף רסק עגבניות כף מרק עוף חצי כף פלפל שחור לערבב היטב. יש …
בורקס בשר פריך מבצק פילו עם רוטב פטריות עשיר מתכון של Natela Cohen חומרים – לבורקס: עלה 1 של בצק פילו בצל 1 קצוץ דק קילו בשר בקר טחון פפריקה לפי טעם כפית מלח חצי כפית פלפל שחור גרוס סלסלת פטריות (לא משנה הסוג) חתוכות לקוביות קטנות גמבה 1 חתוכה לקוביות קטנות פלפל חריף מי …
פסטרמה ביתית אליפות מתכון – Judy Palti חומרים – להשריה ללילה בכלי עם מכסה- 3-4 חצאי חזה עוף שלמים ונקיים מגידים. 3 שיני שום פרוסות 3 עלי דפנה כף סוכר כף מלח גס מי ברז לכיסוי חזה העוף לקערית עם תיבול לאחר ההשריה- כף פפריקה מתוקה כף שום גבישי 1/2 כפית טימין יבש 2 כפות …
הייתי חייבת לנסות – מקרוד מתכון של Lital Algazi חומרים – לבצק: 500 גרם סולת כוס ורבע קמח שקית אבקת אפייה שקית סוכר וניל 2 כפות סוכר קורט מלח 1/2 כוס שמן כוס מים למילוי: 500 גרם תמרים טחונים כף שמן כף קקאו ¼ כפית אגוז מוסקט ¼ כפית קינמון לסירופ: 3 כוסות סוכר 2 …
הדוגמנית – עוגת גבינה גבוהה במיוחד מתכון מאת Janet Cohen Sonsino חומרים –750 גרם גבינה לבנה 9%גביע שמנת חמוצה של פעם7 ביצים Lחצי כוס קורנפלורחצי כוס קמחחבילה אינסטנט פודינג ונילכוס סוכר5 טיפות תמצית וניל אמיתיתתרסיס שמן אופן ההכנה- מחממים תנור ל200 מעלות מרפדים תחתית סיר ג’חנון בעיגול של נייר אפייה ומשמנים …