סוד ההצלחה שלי לפחזניות ביתיות אווריריות וטעימות

125 מ"ל מים

125 מ"ל חלב

100 גרם חמאה, חתוכה לקוביות

1/2 כפית מלח

150 גרם קמח

4 ביצים L

סוכר ווניל או תמצית וניל לטעם

1 שמנת מתוקה

1 סוכר וניל

נרפד תבנית בנייר אפייה ונכניס את הפחזניות לתנור שחומם מראש על 200 מעלות.

נאפה את הפחזניות כ-25-30 דקות, עד שהפחזניות זהובות ופריכות.

נוציא ונצנן לחלוטין.

להכנת הקצפת נמזוג לקערה שמנת מתוקה עם סוכר וניל  ונקציף היטב עד לקבלת קצפת יציבה.

נעביר את הקצפת לשק זילוף עם צנתר ונזלף עיגולים קטנים על תחתית הפחזנית ומעל כל פחזנית נשים "מכסה" (ראו תמונה).

בהצלחה!